ගබඩා කළ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීම
ෆැසර්සර් ගිනි වගේ පෙනෙන පරිදි වියළි, ලස්සන හා ඇතැම් අවස්ථාවලදී ශීත කළ ආහාරවල විවිධ පැතිවලින් පෙනේ. පාන් හා බනිස් මත, එය වියළි, දෘඩ කොටස් වගේ, සාමාන්යයෙන් පිටත දාර මත වැඩි ය. ෆ්රීස්නර් පිලිස්සීම ආහාරයට ගැනීමෙන් අනාරක්ෂිත ආහාර නොලැබේ. කෙසේවෙතත්, ආහාර ගුණාත්මකභාවය බරපතළ ලෙස පිරිහී ඇති නිසා එය ආහාරයට ගැනීම හෝ අපහසුතාවට පත් කිරීමයි.
නිතරම සංකෝචන ද්රවයකින් පිපිරීමක් සිදු වන සංඝටක සංයෝගයකි.
ඔබට බොහෝ විට මස්වල හොඳ කොටසක් ඉතිරි කර ගැනීමට ශීතකරණයක් මගින් ඇති වන ගුප්ත කපා දැමීමට ඔබට හැක, නමුත් ශීතකරණයක් ඇති කිරීම විශාල වන විට, ඉවතලන විට ඔබේ එකම තේරීම විය හැකිය. ආහාර පිසීමේදී ශීතකරණයේ ගිනි ඇතිවන ස්ථානවලදී කිසිදු හානියක් සිදු නොවනු ඇත. නමුත් එම ප්රදේශ පසු කලකදී ඉවත් කිරීමට අපහසු වන අතර සමස්ත රසය සහ වයනයම බලපානවා.
ෆ්රීස්නර් ද්රෝණනය සිදුවන්නේ ඇයි?
ෆ්රීස්නර් පුළුස්සා දැමීම ඕනෑම වර්ගයක ශීතකරණයක සිදු වේ. වියළි අපහසුතා ඇති කරවන තෙතමනය කොල්ලකෑම තුලට ප්රමාණවත් නොවීමකින් හා උෂ්ණත්වය ඇතිවී ඇති නිසාය. ඔබ ඇතුළේ වාතය ඉවත් කර ඇත්නම්, එය ප්රමාණවත් නොවන මුද්රාවක් හේතුවෙන් බෑග් හෝ ගබඩා කන්ටේනර්වලට ඇතුල් වීමට (වාතය) ඉඩ ඇත. රොටි සහ බනිස් සමඟ, ඔබ විසින් මිලදී ගත් සිහින් සහ ලිහිල් පෙට්ටියක ඇසුරුම්වල මිශ්ර කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් නොවන අතර, අනෙක් අතට, ඝනීභවනය මෙන්ම රස්නෙන්ද ඝන සහ රළු විය හැක.
තව දුරටත් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති ආහාර, ශීතකරණයෙන් ඇති වන දරුණුතම ආහාරය සහ සමහර ආහාර අනෙකුත් ඒවාට වඩා ඉක්මනින් බලපෑමට ලක් වේ.
ශීතකරණයෙන් මිදියුස ගෙන්වීම වැළැක්වීම සඳහා, ආහාර නිසි ලෙස එසවිය යුතු අතර හැකි තරම් වාතය බෑගය හෝ බහාලුම් වලින් ඉවත් කළ යුතුය. ඊට අමතරව, ශීත කළ ආහාර හැකි ඉක්මනින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.
ෆ්රයිස්චර් පුළුස්සා වළක්වා ගැනීමට උපදෙස්
- ශීතකරණයෙන් හෝ බහාලුම්වලින් හැකි තරම් වාතය ඉවත් කරන්න. රික්තක සීලිං ක්රමයක් යනු හොඳම ක්රමයයි. නමුත් වාතය ඉවතලන ඕනෑම ක්රමයක් මගින් ශීතකරණයක් මගින් හෝ අඩු ආරක්ෂාවක් ලබා දෙනු ඇත.
- ආහාර කැටි කිරීම සඳහා නිර්මාණය කළ බෑග් සහ බහාලුම් පමණක් භාවිතා කළ හැකි අතර ආහාර සුරක්ෂිත බව ලෙස සලකනු ලැබේ (සියලුම ප්ලාස්ටික්) නොවේ.
- පාන්, බනිස් වැනි රසවත් ගබඩා බෑග් වලින් ශීතලෙන් වළකින්න. ආහාර ආවරණයේ කිසිදු ආරක්ෂාවක් සපයන්නේ නැත.
- ද්විත්ව හෝ ත්රිත්ව ආහාරය ඇසුරුම් කර ඇති ආහාර ද්රව්ය.
- බඩඉරිඟු ආවරණ කඩදාසි භාවිතා කරන විට, පැසුණු පැත්ත ඇතුළත විය යුතු අතර අන්තර්ගතය තවදුරටත් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා එම්බාම් කරන ලද ආහාර ආවරණ ශීතකරණයක් බවට පත් කරන්න.
- පැරණිතම භාවිතා කිරීම සඳහා අයිස්ක්රීම් ආහාර මාරු කිරීම.
- දිනයක් සහිත ආහාර ආලේපන ආහාර සැම විටම ලේබලයක් ලෙස භාවිතා කරන්න. එබැවින් නිර්දේශ කළ අධිශීතකරන කාලය තුළ එය පහසුවෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය.
ශීතකරණයක් නොලැබීම හා දිගුකාලීන ශීතකරණයක් සිදු වන අතර, ශීතකරණයේ ඇති ශීතකරණයේ ප්රධානතම හේතුව වන්නේ ශීතකරණයේ ශීතකරණයට වඩා වැඩි අවදානමක් ඇති කිරීමයි. ෆ්රීස්චර්ස් හිම වල අභ්යන්තරය තබා ගැනීම සඳහා / නිවා දැමීමට ස්වයං-විලි ශීතකිරීම් චක්ර නිදහස් කිරීම. ආහාර පරාගනය වීමට හේතු නොවන නමුත් උෂ්ණත්වයේ උච්චාවචනය, ක්ෂණික ශීතකරණයක් සඳහා වඩා වැඩි ශීතකරණයක් ඇති කරයි. තවද උෂ්ණත්වයන් උච්චාවචනය වීමට හේතු වන අතර දීර්ඝ විභේධනය (ශීතකරණයේ දොර විවෘතව) වළක්වා ගත යුතුය.
මේ හේතුව නිසා, ඔබ වැඩි ආරක්ෂණ ආලේපනයක් සඳහා දිගු ශීතකරණයක් සඳහා ගබඩා කර තැබිය යුතුය.
සහ ශීතකරණයක් ශීතකරණයේ ප්රධාන වශයෙන් කෙටිකාලීන ශීත කළ ආහාර තබා ගන්න, හෝ ස්වයං-විවේකයක් සහිත අධි ශීතකරණ අයිස්ක්රීම් වල තබා ගන්න.