ඔබ එය කප්පාදු කරන ඕනෑම ආකාරයකින්, ස්කොෂ් පිළිබඳ මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න බලාගාරය පහසු ය: පහසු වර්ධනය, පහසු අස්වැන්න, කුස්සියේ භාවිතා කිරීමට පහසු. Zucchini පළතුරු, හෝ ස්කොෂ්, මේරූ ඕනෑම වේදිකාවක දී ආහාරයට ගත හැකි නමුත් එය කුඩා හා ටෙන්ඩර් නම් එය රසවත් වේ, එය බැම්න් විසින් ඩ්රොප් සමාජයක් වීමට බොහෝ කලකට පෙර. ඔබගේම zucchini වර්ධනය පමණක් නොව, එහි අග්රයේ දී පලතුරු ප්රවේශයට ලබා දෙයි; එයද මෙම ශාකයේ ඇති සියුම් හා රසවත් කහ පැහැති මල් කපා ගත හැකිය.
ශුකිනි පලතුරු අස්වැන්න නෙලීම
Zucchini අස්වැන්න ගැන මතක තබාගැනීමට කරුණු දෙකක් ඇත: ඔවුන් තරුණ අයව තෝරා ඔවුන් බොහෝ විට ඔවුන් තෝරා. ඔබ එය මතක තබා ගන්නේ නම්, ඔබ කිසිසේත් නොගැලපෙන (හා සමහර විට කටුක) ස්කොෂ් සමග කිසිසේත් නොසෙල්වෙනු ඇත. ඔබ ශාකයට හානි නොකර ඕනෑම වේලාවක zucchini අස්වැන්න හැක.
සාමාන්යයෙන්, එය සාමාන්යයෙන් "zucchini පළතුරු" අස්වැන්න 5 "කිරීමට 7" දිගු විට අස්වැන්න හොඳයි. බිලියඩ් බෝල ප්රමාණය ගැන විට zucchini වටා අස්වැන්න - බොහෝමයක් ජනප්රිය වටයේ zucchinis එක් හේතුවක් "අටක් බෝලය" ලෙස හැඳින්වේ.
අවශ්ය නම්, ඔබට ඒවා කුඩා කළ හැකිය. ළදරු zucchini (2 "සිට 4" දිග) අවන්හල් සහ ගොවීන්ගේ වෙළඳපලවල ප්රියතම ඒවා වේ. ඔවුන්ගේ මෘදු, පැණිරස රසය සහ ආකර්ෂණීය පෙනුම නිසා. මල් ස්නානය තවමත් සිටියදී කුඩා ස්කොෂ් අස්වැන්න නෙළාගත හැකිය. මෙම ආහාර පිසීමට ජනප්රිය ක්රමයක් චීස් හා තලයන් සමග මල් පුරවා ගැනීම හා සමස්ත දෙයක්ම ෆ්රයි - පළතුරු සහ මල් - එකවර.
සක්චිනි මල් එකතු කිරීම
Zucchini පැළ පිරිමි සහ ගැහැණු මල් දෙකම නිෂ්පාදනය කරන අතර මී මැස්සන් සහ වෙනත් කෘමීන් විසින් පරාගනය කරනු ලැබේ. පිරිමි ශාකයේ ප්රධාන ශාකය හා බැඳුණු සිහින්ව නලයක් සිට පිරිමි මල් වර්ධනය වේ. ගෙඩි මල් අවසානයේ සිට වර්ධනය වේ. ගැහැණු මල් පොහොසත් වන්නේ නම්, නමුත් ඔබ සියලු අස්වැන්න නෙළන විට පලතුරෙන් පලතුරක් නැත.
සාමාන්යයෙන්, පිරිමි හෝ ගැහැණු මල් අස්වැන්න සඳහා කදිම වේලාවක් ඔවුන් ශාක ස්වාභාවිකව කපා වැටීමට පෙර. ඔබට පළතුරු අවශ්ය නම්, ලිංගික දෙපැත්තට මල් ගොඩක් අස්වැන්න නොකිරීමට වග බලා ගන්න. අවන්හල් සහ වෙළෙඳපොළ සඳහා මල් අස්වැන්න කපන්නන් සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් පිරිමි මල් පමණක් ලබා ගන්නා අතර, එක් එක් බෝගය 12 සිට 15 දක්වා අස්වනු නෙළන ලද මල් සඳහා ඉතිරි වේ. මෙමගින් පළතුරු නිෂ්පාදනය සඳහා පරාගයක් ඇති බව සහතික කෙරේ.
Zucchini අස්වැන්න කෙසේද?
ස්කොෂ් අස්වැන්න නෙලීම සඳහා, කප්පාදු කිරීම සඳහා කපන, කතුර හෝ පිහිය භාවිතා කිරීම වඩාත් හොඳය. පළතුරු ශරීරයෙන් 1 සිට 2 දක්වා කපා ඉවත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය සරලවම එය සරල කිරීම පහසුය; කඳේ සාමාන්යයෙන් කපා දමයි, නමුත් සමහර විට එය නොවේ, සහ ඔබ අවසානයේ පල බිඳී. එසේම, පලතුරු කපන අතරතුර ශාකයට හානි කිරීමට හේතු වන සාධක තිබේ.
පිරිමි මල් අස්වැන්න සඳහා, මල් පෙති යට හෝ අඟල් දෙකක් හෝ දෙකක් කපා. මෙය ආහාර පිසීමේදී හා අස්ථිර මල් වලට හානි වළක්වා ගැනීමට යමක් ඔබට ලබා දෙයි. මල් මධස්ථානයේ දී දිදුලන (හා ඉවතලන්න) වහාම, මල් විවෘතව ඇත. එසේ නොවුවහොත්, වකුගඩු වසා දමනු ලබන අතර, ඔබ ටමම වෙත ළඟාවීමට අවශ්ය ශල්ය කර්ම සිදු කිරීමට සිදු වේ. ගැහැණු මල් සාමාන්යයෙන් පලතුරු වලින් ඉරා දැමිය හැක, නැතහොත් ඔබට ඒවා කපා හැක, ස්කොෂ් හානි නොකිරීමට වග බලා ගන්න.
නැවතත්, ඔබ මල් හා එහි කුඩා පලතුරු එකතු කළ හැකිය.
සුචිනි ආහාරයට ගැනීම
සාමාන්යයෙන් ඔලිව් තෙල් ටිකක් මේදය සමඟ පිසූ විට ඕනෑම ප්රමාණයක ශුකිනි. සරලම කෑමක් නම් ඔලිව් තෙල් වල (zucchini sautéd) (සමහරවිට බටර් සහ / හෝ සුදුළූනු සුන්බුන් සහිත කරාබු) කපා ලුණු සමග ඉස්සේය. ඔබේ අලුත් නැවුම් zucchini මේ ආකාරයෙන් උත්සාහ කරන්න සහ වෙනත් වට්ටෝරු වෙත ආපසු නොයන්න.
Zucchini ද උඳුන තුල හොඳින් කපයි: තුනී පෙති කපා දිගු (මේ සඳහා මැඩිනෝල් හොඳම) හෝ දිගු ක්ලිං සහ ඔලිව් තෙල් සමග සියලු පැති බුරුල්. මස් මාළු කැරමිලේපය ආරම්භ වන තෙක් කුකියේ පත්රයක තනි තනිව කැබලි වෙන් කර, 400 ° සිට 425 ° උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සා දමන්න. සියලුම පැති පිසීමට අවශ්ය පරිදි තලපන්න.
Zucchini මල් පිසීමට වැඩියෙන්ම ජනප්රියම ක්රමය වන්නේ රිකෝටා හෝ එළු චීස් සහිත මල් වර්ග (ක්රීම් චීස් වැනි සමහරක්), සරල තලයක් තුළ ඒවාට තලා හා ඔලීව තෙල් වලදී ෆ්රයිට් පෑන් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිට් කරකැවීමයි. ලන්දේසි උඳුන්
Zucchini මල් ද අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.