ඔබේ ගොවිපලවල මස් වර්ග මරා දැමීම සහ සැකසීම නොසන්සුන් නම්, අත්දැකීම් ලබා ගත හැකිය. මස් මාරු කිරීම, සැකසීම සහ මස් මුව මස් සුරක්ෂිත හා මානුෂීය ලෙස හැදින්වීම පිළිබඳ මූලික කරුණු ඉගෙන ගන්න.
ඔබ ගොවිපොළේ ක්රියා කරනවාද?
ඔබ මස් වෙළඳුන්ට, අවන්හල්වලට හෝ මස් වෙළඳාම සඳහා මස් අලෙවි කිරීමට යන්නේ නම්, ඔබේ පහසුකම USDA අනුමත කළ යුතු අතර කුකුල් සැකසීමේදී ඔබේ දේශීය සහ රාජ්ය අවශ්යතා සපුරාලනු ඇත.
ඔබ ඔබේ ගොවිපල සිට පාරිභෝගිකයන්ගෙන් සෘජු ලෙස විකිණීමට යන්නේ නම්, ඔබ USDA අනුමත පහසුකමක් භාවිතා නොකර ක්රියා කිරීමට හැකි වනු ඇත - ඔබගේ දේශීය ව්යාප්ති සේවය පරීක්ෂා කර බලන්න.
සැපයුම් එකතු කරන්න
ඔබගේ සියලු සැපයුම් එකතු කර ගැනීමටත්, ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබේ සුනඛ ප්රදේශය පිහිටුවීමටත් අවශ්ය වනු ඇත. තුර්කිය ප්රමාණයේ මරන කේතුවක් ගොඩනැඟිල්ලක හෝ ලීවලින් සාදා ඇති රාමුවකට සවි කළ යුතුය. මෙන්න ඔබට අවශ්ය වනුයේ:
- පිහි. ඔබේ පිහියෙන් තියුණු බව තහවුරු කරගන්න. අඟල් හතර සිට හය දක්වා දිගු වේ. පිහි දෙකක් හෝ වැඩි ප්රමාණයක් අවශ්යයි.
- ඝාතන කේතුවක්. ගොවිපල සැපයුම් ගබඩාවක් තුල තුර්කිය ප්රමාණයේ මිනීමැරුම් කෝප්පයක් සොයා ගැනීම හෝ ඔබේ අභිනයන්ගෙන් එය ඇණවුම් කරන්න. සමහර මිනිසුන් එය තැඹිලි තදබදයක් සහිත ඩ්රයිව් එකක් සාදන්න.
- බක්කි සහ පාළු. ඝාතක කූඩයට යටින් බාල්දියක් හෝ විශාල ප්ලාස්ටික් කසළ බැටළුවෙක් හා පිහිනුම් ප්රදේශයක් පිහාටු සහ රුධිරය අල්ලා ගන්න.
- ජල. නැවුම් පිරිසිදු ජලය සහිත හෝස් එකක් අවශ්යයි.
- වගුව. පක්ෂීන් පිරිසැකසුම් කිරීමට ඔබට යම් මතුපිටක් අවශ්යය.
- ස්කැන්ඩින් ටෑන්. අංශක 140 දක්වා උෂ්ණත්වයට තාපනය කළ හැකි විශාල බඳුනක හෝ ටැංකියක. පිහාටු බඳුනට පිහිනීමට සහ කුරුල්ලා පිහාටු ඉවත් කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් වග බලා ගන්න.
- අයිස් සමග කුකර් හෝ ටැංකිය. කුරුල්ලන් පැසවීමෙන් අනතුරුව අයිස් හා සිසිල් ජලය පිරවූ විශාල ශීතකරණයක් හෝ වැවක් අවශ්ය වේ.
- කඩදාසි තුවා.
- කැපුම් පුවරුව.
- ගබඩා කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් බෑග්. කුරුල්ලන් වටා තදින් බැස යන අතරතුර ෆීඩර් වෙළඳ සැල්වලින් ලබා ගත හැකි තාප හැකිලීමේ බෑග් පවතී.
තුර්කිය සැකසීමට
- කුරුල්ලා අල්ලා ගන්න. පළමුව කුරුල්ලාගේ පාද උකහාගෙන එය නඟිනවා. රුධිරය හිසට වේගයෙන් ගලා යයි. ඝාතක කූඩයේ කුරුල්ලා තබා ගන්න.
- ආතරයිටිස් හා වෙදනා කපා. කුරුල්ලාගේ කකුලේ කූඩුවේ හිස පහළට ඇදගෙන එය අල්ලාගෙන සිටින්න. කුඩා, තියුණු පිහියක් භාවිතා කිරීම, කිකිළිය සහ දිව සඳහා අස්ථි ඇති කණ්ඩිය පිටුපස කපා දමයි. ඔබේ ඉලක්කය වන්නේ වළාකුළු ආවරණ සහ කැරොටියාවයි. ස්ථිර හස්තයක් භාවිතා කරන්න. ගෙල දෙපස දෙපස ගැඹුරට පෙල ගසන්න. හිස ඉහලට තල්ලු කර රුධිරය කාන්දු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- Scald සහ තුර්කිය පැහැර ගන්න. උෂ්ණත්වය සෙන්ටිග්රේඩ් අංශක 140 ට පමණ ඔබේ ජලයෙන් පිරුණු ටැංකිය කඩා වැටෙන ටැංකියට ඇද දමන්න. හිස පළමුව (කකුල් සහ පාද) තබන්න. වතුරට උඩින් සහ පහළින් වතුරේ කුරුල්ලා කපන්න. සෑම තත්පර කිහිපයක්ම, පිහාටු පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිදැයි බලන්න. ඔවුන් කරන විට, කුරුල්ලා කකුල් ඉවත් කරන්න, කකුල් විසින් එය ආරක්ෂා කර ගන්න (පුවරුවක නියපොතු කිහිපයක් එක් එක් කකුලක් තබා), සහ පිහාටු පැහැර ගන්න.
- ක්රියාවලිය හා විවේචනය. දළු නෙලීමෙන් පසුව, කුරුල්ලා හොඳ සම්මිශණයකි. සන්ධි අතර කැපීම මගින් පාද ඉවත් කරන්න. තියුණු පිහියකින් හෝ කපනයකින් හිස කපා. බෙල්ලේ සමට කපා, ශරීරයට ඇතුල් වන ස්ථානය දක්වා මවු කුසටේ සහ ආහාරය උරා ගැනීම ලිහිල් කරන්න. බෝගය ලිහිල් කර ශරීරයෙන් නිදහස් කර ගන්න. සමට පියාපත් ඉහළින් ඉහළින් පිහියක් ඇතුල් කර ගන්න. සමට පියයුරු මිටි (මදුරට කපා නොවීමට වගබලා ගන්න) වාතාශ්රය දෙපස වටා කපා ඉවත් කරන්න.
- කුරුල්ලා වෙත ළඟා වීමට සහ උරහිස නිදහස් කර ගැනීම සඳහා ලණුව හරහා ඔබේ අත ධාවනය කරන්න. ගැස්සාඩ්ට දැනෙන්නෙ - දෘඩ ඉන්ද්රියයක් - එය ඇද දමනවා. දැනටමත් ඒවා ලිහිල් කර ඇත්නම්, උගුර, එය සමග පැමිණෙනු ඇත. එසේම, තරබාරු, පයූරියස් සහ බෝගද එසේ වනු ඇත.
- ඊළඟට පෙණහලු ඉවත් කරන්න. ඔබට භාවිත කළ හැකි "ස්නායු ශාප" පවතී, නැතහොත් ඔබට ඒවාට පිවිසිය හැකි හා ඒවා ඉවත් කර ගන්න.
- එය වටා පේශි පටක කැපීම මගින් බෙල්ල ඉවත් කරන්න, පසුව එය නැමී, අස්ථිය හරහා බිඳ දමන්න.
- සේදීම සහ ඇසිරීම. කුරුල්ලා හොඳින් ඇතුළත හා පිටත හොඳින් සේදීම. වතුර සහ අයිස් පිරවූ සිසිල් කරන්නකුට කුරුල්ලා තබා ගන්න. තුර්කිය සම්පූර්ණයෙන්ම ගිලී ඇති බව තහවුරු කරගන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් (වඩාත් සුදුසු පැයකට) ශීතකරණයෙන් පසුව, තුර්කිය සහ වියළි පොහොර ඉවත් කරන්න. ඔබ කැමති ඕනෑම කුරුල්ලෙක් ඇසුරුම් බෑගයක්, තාපාෂා හකුළා බෑගයක් හෝ රික්තක සීලර් එකක් දැම්මා.
- වයස. නැවුම් බටර් තුර්කිය දිනකට ටිකක් කෑමට පෙර හෝ කසළ රඳවා තැබිය යුතුය.
දෘශ්ය උපදෙස් (චිකන් භාවිතා කිරීම, නමුත් සමාන) සඳහා, මෙම පියවරෙන් පියවර කියවීමට.