බොහෝ කෝකීන් රොටි හෝ පිළිස්සූ සෑම දෙයක්ම සඳහා ඔවුන්ගේ සංවහන උඳුන් විසින් දිවුරනවා. නිත්ය උඳුනක හා සංවහන උදුන අතර වෙනස කුමක්ද? සංවහන උදුනක දී, විදුලි පංකා සහ පිටකිරීමේ පද්ධතිය ආහාර මත උෂ්ණත්වයේ උණුසුම් උඳුනක් අතුගා දමයි.
ඒ ගැන හිතන්න එක් ක්රමයක් නම් එය සීතල දිනක සුළං මස් සන්සන්දනය කිරීමයි. ඔබ සීතල දවසක පිටත නම්, සීතල සුළං ඔබ මත පාගා දමනවා නම්, සුළඟක් නොමැතිව වඩා ඉක්මණින් මිරිස් හැඟෙනු ඇත.
උෂ්ණත්වය තුළ සංවහනය ක්රියාකරන ආකාරය පිළිබඳ උදාහරණයක් මෙහි දැක්වේ. රාත්රී ආහාර වේල් තුනක් සහිත සම්මත උඳුනක්, එක සමාන ප්රමාණයකි. පහළ පහළ තාපය (උණුසුම් තාපයට ආසන්නතම) ඔබ දුඹුරු වේ. උෂ්ණත්වය උත්සන්න වන අතර ඉහළට ඉහළට ඔසවා තැබිය හැකිය. රෝල්වල මැද රාක්කය සැසඳීමෙන් සාධාරණව ආහාරයට ගනු ඇත.
නමුත් සංවහන පිසීමේදී, සංයුක්ත රසිකයෙක් අවට සහ රෝද ඔස්සේ උණුසුම් වායුව සංසරණය වන අතර එකවර එකම හා එකම එකවරම ඒවා පිසීමට හා සාමාන්ය උඳුනකට වඩා අඩු කාලයකදී පිසිනු ලබයි. සාමාන්යයෙන්, සංවහන පිසීමේදී සාමාන්යයෙන් පිසීමේ වේගය තුනෙන් හතරක් පමණ වන අතර, පාලකයක් ලෙස සලකන විට අංශක 25 ට අඩුය.
කොන්ක්රීකරණ විදුලි තරංග ක්රියා කරන්නේ කෙසේද?
හොඳ සංවහන උඳුනක් උණුසුම් අංග තුනක් ඇත: ඉහළ, පහළ, සහ පසුපස, අගයට සම්බන්ධ පංකා. උඳුන පිටත වාතය තුළට උද්ඝෝෂණය කරන විට එය වහාම රත් කර සංසරණය වෙයි.
මස් හා කුකුල් මස්, එමගින් මස් තෙතමනය රඳවා තබාගැනීමෙන් පවා පුදුමසහගතව ආහාර පිසීම සහ පරිපූර්ණ බ්රවුසි කිරීම ලබා දෙයි.
අපගේ පරිකල්පනීය රෝල් වැනි ප්රතිඵල, බේක් කරන භාණ්ඩ සමඟ හොඳය. වාතය ගලා යන රොටි, කේක් සහ කුකීවලින් තෙතමනය අඳිනු ලබන අතර, ඔබට පිළිස්සීම් සහ හොඳ රතු පැහැති තලයක් ද ලබා දෙනවා: පැල්ලම් කබොක්ස්, හැපෙන පේස්ට්රි සහ ආලෝකය, සිහින් වතුර කෝකියන්.
සංවහන උදුනක් මිල දී ගැනීමේදී, එම තෙවෙනි උණුසුම් අංගය සොයා බලන්න. ඔබට ඇත්තේ දෙකක් පමණි නම්, ඔබට ප්රශස්ත ප්රතිඵල ලැබෙන්නේ නැත.
වඩාත් ප්රශස්ත ආකාරයෙන් ආහාර බොහෝ ආහාර පිසීමට අමතරව, සංවහන උඳුන් (හෝ සංවහන සැකසුම සමඟ අවන්) ද ශක්තිය සුරකියි, ඔබ එම ප්රතිඵල සඳහා උඳුන උෂ්ණත්වය ඉහළ මට්ටමේ තබා ගැනීමට අවශ්ය නැහැ.
ඔබ සංවහන තිරයක් භාවිතා කළ යුතුද?
උණුසුම් තාපය හා අඛණ්ඩ උණුසුම් වාතය පිහිනුම් තත්වයන් සඳහා සුදුසු යෑයි පෙනෙන්නට තිබුණත්, ඔබේ උඳුනේ "සාමාන්ය" සැකසුම මත රඳා සිටීමට අවශ්ය වන අවස්ථා කිහිපයක් තිබේ. වාෂ්ප හෝ කේක් වැනි අච්චාරු දැමීමට ඇති ඕනෑම දෙයක් ද්රව ආකාරයකින් ආරම්භ වන අතර ඒවායේ ඝන හැඩයට පුළුස්සනු ලැබේ. එය සංවහනය මගින් උපකාර කරනු නොලැබේ. මෙම භාජන මත උණුසුම් වාෂ්ප වීම අසමාන හෝ ගොරෝසු ප්රතිඵල ඇති විය හැකි අතර, ආහාර පුරාම ආහාර පිසීම සඳහා ඉඩ නොදෙනු ඇත.
උණුසුම් වාතය මගින් එය සිදුරු නොකෙරෙන ආවරණයකින් යුක්ත වන නිසා, එය කොකර්න සැකසීම් භාවිතා නොකළොත් බේකර්ගේ තේරීම වේ. ඔබට ප්රතිඵලය සමාන ප්රතිඵලයක් ලැබෙනු ඇත.