ද්විතියික පැසවීමෙන් යුතු Kombucha, රසය හා කාබන්ඩයොක් එකතු කිරීම
ඔබ දැනටමත් වීදුරු බඳුනක කොම්බුචා සෑදීම පිළිබඳ කලාව ඉගෙන ගෙන තිබේ නම්, ඔබේ කොම්බුචා රසවත් හා අලංකාර රසයක් නොලැබෙන්නේ මන්දැයි ඔබ පුදුම විය හැකිය. එය ඔබ මුද්රා තැබූ බෝතලයක ද්විතීයික පැකට් කොම්බුචාව අවශ්ය වන හෙයින් එය අවපෝෂණය කිරීම සඳහා බෝතල් කළ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් කාබනේට් කිරීමට අවශ්යය.
ද්විතියික පැසවීම, ඔබේ කොම්බුචා රසයන් එකතු කිරීම සඳහා හොඳ කාලයක් ද වේ.
පළතුරු බ්ලූබෙරි වැනි විශේෂ තේරීමක් වේ. ඉඟුරු. මෙය ඔබ වෙත හොඳ දේ රස බැලීමට ඔබ අත්හදා බැලීමට අවශ්ය ස්ථානය මෙයයි. සරල නීති කිහිපයක් සමග, රසය ලොව ඔබට විවෘත වනු ඇත.
ද්විතීයික ෆර්මන්ට් කොම්බුචාව සඳහා කෙසේද
ද්විතීයික පැසවීම සහිත මූලික අදහස වන්නේ, ඔබේ සැොශ්සි සමඟ කුළුබුවා ඇති කොමබචා දියර පිටතට ගැනීමයි. එය වහාම බොන්න වෙනුවට බෝතල් බෝතලය තුලට වත් කර, බීර බෝවී සිටියත් මෙන් බියර් බෝතල් පිරිසිදු කිරීමට ඔබේම බෝතල් කැප්ස් යොදන්න. ඉහලින් යම් ගුවන් අවකාශයක් තබන්න, නමුත් වැඩි නොවේ.
බෝතල් කළ පසු, ඔබ කොම්බුචා සහ ඔබේ පරිසර උෂ්ණත්වය අනුව පැය 24 සිට 72 දක්වා හෝ ඊට වැඩි කාමර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීමට ඉඩ දෙනවා. සාමාන්යයෙන් මම ශාරීරිකව පරීක්ෂා කර බැලීමට එක බෝතලයක් තෝරා ගන්නවා. ඔබ එක් වරක් විවෘත කිරීම සහ කාබනීකරණය සමහරක් නිදහස් කිරීමෙන් පසු අනෙකුත් බෝතල් තවදුරටත් ශෝධිත වනු ඇත.
දින තුනකට පසු බෝතල් පාහේ පුපුරා ගොස් ඇත, ඒ නිසා දිනපතා පරීක්ෂණය සහ විවෘත කිරීමේදී ප්රවේශම් වන්න.
ඔබේ රුචිකත්වය හා ව්යාකූලත්වය / රසකාරකත්වය ඇති විට, ඔබේ ප්රණීත ආහාරයට ගැනීම! ශීතකිරීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී පැසවීම, නමුත් තවමත් එය සිදුවනු ඇත - ඒ නිසා දින කිහිපයක් හෝ සති ගනනක් වෙනුවට ඔබේ කොම්බුචාව මාස ගණනාවක් පුරාවටම නම්, පීඩනය හා අතිරික්ත කාබනීකරණය මුදා හැරීමට වග බලා ගන්න, එය සීනි පරිභෝජනය කරන බව අවබෝධ කර ගන්න. කාලයත් සමඟ විනාකිරි පවා වර්ධනය වේ.
බෝතලය තුළ කොම්බුචා ඉහළට මතුපිට කුඩා, සිහින් සබ්බියක් ඇති විය හැක. මෙය ඔබ කලබලයට පත් වුවහොත්, බීබීසිය පෙර බඳුනේ කොහුබාගය වත් කරන්න. (ඇත්ත වශයෙන්ම මම විශාල වීදුරුවකට සේදීමට හෝ කූඩුවක් තුළට යවා ඇත.)
රසයන් එකතු කිරීම
ඉරිඟු ප්රමාණයේ කැබලිවලට ඉඟුරු ඉඟුරු හා පොස්පරස් ඉඟුරු දෙවන භාජනය සඳහා එක් බෝතලය තුලට ඇද දමන්න. එය කොම්බුචා මගේ ප්රියතම රසය. මමත් මගේ බඩවැල් ටිකක් රසයි. එබැවින් මම මෙම අදියරේ වැඩිපුර සීනි එකතු නොකරමි. ඔබ සමහර විට පළතුරු යුෂ හෝ ටිකක් සීනි සමඟ බෝතලය එකතු කරන ලද "ඉඟුරු යුෂ" ලෙස කැඩුණු ඉඟුරු හා වතුර බීර දිය හැකිය. ලෙමන් යුෂ ලෙමන්-ඉඟුරු රසය සඳහා ලස්සන එකතු කරයි.
පළතුරු රසවත් රස කොම්බුචා එකතු කරයි. ඔබ පළතුරු යුෂ එකතු කළ හැකිය. පළතුරු යුෂ සාන්ද්රණය වැඩි රසය හා අඩු පැණි රස එක් කරයි. කොම්බුචා එක් එක් කැබැට්ටුව සඳහා යුෂ යුෂ 2-3 ක් එකතු කරන්න. Cranberry-citrus-ginger රසවත් ශීත සෞඛ්ය සම්පන්න එකතුවකි. Elderberry ද ඖෂධීය - ප්රති වෛරස්, විශේෂයෙන් උණ - රසවත්.
පළතුරු, බ්ලූබෙරීස් සහ raspberries හොඳින් වැඩ. එක පැත්තකින් බෝතලයක් අතලොස්සක් අතහරින්න. ඔබ පළතුරු පෙරීමෙන් සහ ශීතකරණයට පෙර ප්රතිචක්රීකරණය කළ හැකිය.
පඳුරු පලතුරු, කෙසෙල් සහ ස්ට්රෝබෙරි ගැන සැලකිලිමත් වන්න. සම්පූර්ණ පළතුරු සහ පළතුරු යුෂ දෙක එකතු කළ හැකිය. එසේම, ශීත කළ පළතුරු භාවිතා නම්, විවේකය අවශ්ය නොවේ. බෝතලය තුළ පළතුරු සාරවත් කර එය ස්වභාවිකවම නිදන්ගත කරමු.