උද්වේගකරයෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
කුස්සියේදී මැකී යාම ගැන ඔබ හුරු පුරුදු විය හැකිය. එයින් අදහස් කරන්නේ එළවළු වතුරේ දී පිසිනු ලබමින් ආහාර ගැනීමෙන් පසුව අයිස් තට්ටුව තුලට පිසීමෙන් ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය නතර කිරීමයි.
උයනේදී, ප්රභාසංස්ලේෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්වීම සඳහා අපි blanch, ශාක මෘදු හා මිහිරි පැල තබා ගනී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපට කිසිදු සූර්යාලෝකයක් නොලැබෙන පරිදි, ශාකයේ කොටසක් හෝ මුළු ආවරණය කිරීම අවශ්ය වේ.
හරිතප්රිල් නිෂ්පාදනය නොමැතිව කඳන් සහ කොළ ඉතා සුදුමැලි වී ඇති අතර, ඔවුන් පරිණත ශාකයක් තුළ ඔබ අපේක්ෂා කරන රළු රසය සහ දැඩි ආකෘතිය වර්ධනය වනු ඇත.
ඔබ එළවළු වර්ග කළ යුත්තේ කුමක්ද?
කදිම නිදසුනකි සැල්දිරි. අපි භාවිතා කරන ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත වානිජමය වගා කරන ලද සැල්දිරි, නිල් පාටයි. ඔබ ගෙදරින් ගෙඩි නොගන්නේ නම්, රසය වඩා ශක්තිමත්ව සිටින විට ඔබට අසුභ විය හැක. ඔබ ප්රබල රසයක් කැමති විය හැකි නමුත්, ඔබ භාවිතා කරන දේට ගැලපෙන යමක් සොයනවා නම්, බ්ලොග්කරණය උත්සාහ කරන්න.
උත්සාහ කිරීමට වෙනත් එළවළු:
- ඇස්පාගස් - ඔවුන් මිල අධික "සුදු ඇස්පරගස්" ලබා ගන්නේ කෙසේද.
- ගෝවා හා වට්ටක්කා - වට්ටක්කා හා ගෝවා හිසකෙස් පිටත හිස් ආවරණ මගින් ආවරණය කළ හැකිය.
- චිකරි - බෙල්ජියම් අන්තියව අඳුරේ එළිමහනේ වර්ධනය වන චිකරි වේ.
- ලීක්ස් - උපරිම සුදුමැලි සුදු කොළ ලබා ගැනීම සඳහා, බොහෝ ලීක්ස් ඒවා වර්ධනය වන විට blanched.
සලාද කොළ - බ්ලැන්චින්, පැණිරස, සිහින් හෘදයාකයක පවත්වා ගැනීමට සලාද කොළ ය. බොහෝ හිස් ස්වයං-නිවන වේ.
බ්ලැන්චින් ක්රම
එළවළු බෙලහී කරන බොහෝ දක්ෂතා ඇත. ඔබගේ නිර්මාණශීලීත්වය සහ පහසුව ඔබේ මාර්ගෝපදේශකය ලෙස ඉඩ දෙන්න.
- හියුලින් පස : ලීක්ස් වැඩෙන්නට සාම්ප්රදායික ක්රමයක් වන්නේ ඔවුන් වර්ධනය වන විට ශාක වටා කඳුකරයේය. ඔබ ශාකයේ පාදය වටා පඳුරක් හෝ සවලක් භාවිතා කළ හැක. සමහර උද්යාන අගලක් කැණීමෙන් හා පැත්තෙන් අඳුරෙන් පස දමනවා. ඔබ අගලේ පතුලේ පැළවී, ලීක්ස් වර්ධනය වන බැවින් පස සමග අගල නැවත පිරවීම. මෙම ක්රමය සඳහා ඇති එකම පසුබෑම නම්, ලීක්ස් පස සමඟ පිරී ආහාරයට පෙර ආහාරයට පෙර පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය වේ.
- පුවරු : ඔබ පේලි වල වර්ධනය නම්, සරලම ම්ලේච්ඡ ක්රමවලින් එකක් මෙය වේ. ඔබ අවම වශයෙන් 2 දිග 1 x 4 පුවරු අවශ්ය වේ. ශාක අඟල් 6 ත් 8 ත් අතර උසකින් යුක්ත විට, ඔබ ශාක දෙපස දෙපස පුවරු සැතපයි. මෙම පුවරු පුවරු අතර අතරමැදි හා වර්ධනය වීමට තවමත් හැකි වනු ඇත. උද්යාන තුළ තද පුවරු යට සැඟවීමට කැමති දිලීර හා ගොළුබෙල්ලන් සඳහා ඇසේ තබා ගන්න.
- පොට්ස් සහ වෙනත් කන්ටේනර් : ඔබට මෙම ක්රමය ඉක්මන් හා පහසු වේ. පරිණත ප්රමාණයේ ශාක සන්සන්දනය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් කාටුන් හෝ කාටූන් භාවිතා කළ හැකිය. කන්ටේනරයේ ඉහළ හා පහළ ඉවත් කර එය තවමත් තරුණ විය අතර ශාක පුරා එය ලිස්සා. කන්ටේනර් උඩට වැඩෙන අතර, කොළ පැහැයෙන් හිරු එළිය අවහිර කරනු ලැබේ.
- අඳුරු වල වර්ධනය: ඔබ පැලෑටි වගා කරන ගෘහස්ථයක් නම්, ඔබ හුදෙක් අඳුරු ප්රදේශයක ඒවා වර්ධනය කළ හැකිය. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී මෙය ප්රායෝගික නොවේ. නමුත් මෙම ක්රමය බහුලව ඉවතලමින් නිවර්තන සහ සුදු ඇස්පරගස් සඳහා යොදා ගනී.
එළවළු බෙලහීන කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත. එළවළු වලට නිරාවරණය වීමෙන් පසු මේ එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් කිසිදු භයානක දෙයක් නොමැත. එය උයනේ ස්වභාවිකවම නොපැහැදිලි වන රසය සහ වයනය ලබා ගැනීම සඳහා විකල්පයකි.