ඔබ වැඩුණු ආහාරවලින් රසවත් දෙයක් රසවත් කරන විට අපූරු හාස්යජනක හා තෘප්තිමත් දෙයක් තිබේ. වසර ගණනාවක් පුරා මම මගේ බහාලුම්වල වැඩිපුර ආහාර අනුභව කර තිබේ. මගේම නිෂ්පාදනවලින් පිසීමේ සිට මට එතරම් උද්දීපනයක් හා සතුටක් ලැබෙනවා.
මෙම පිටුව මඟින් වට්ටෝරු සොයා ගැනීමට සහ එහි වට්ටෝරු වල ඇති දේ වර්ධනය වන ආකාරය පිළිබඳ වෙබ් අඩවියේ ඔබට පවසනු ඇත. මා විසින් වර්ධනය නොවන දේවල් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක්ම විසුරුවා හරිනු ඇත. ඒවා සමහරුන්ට හුවමාරු කර ගැනීමට අවශ්ය තරම් රසවත් වන ක්රැන්බරි වැනි සමහරක් භාජන වල වර්ධනය වන අතර, මම ඒවා බෙදාහදා ගැනීමට අවශ්යය.
06 දින 01
සුදුලූනු පෙත්ත හා බැසිල් පෙස්ටෝඡායාරූප © Kerry Michaels මම ආහාර පිසීමට ඇතුළත් නොවන වට්ටෝරු හා මගේ ප්රියතම එකක්. මම කප්පාදුවක සිටියදී විශාල කොටස් කීපයක් සංසන්දනය කර ඒවා කුඩා භාජන වලදී කැටි කර දමන්නෙමි. සමහර අවස්ථාවලදී මම පපොට් පාස් කරන්නෙමි. සමහර විට මම scape හා බැසිල් පෙස්ටෝ සංයෝජනය කරමි. පාෂාණ පේදුරුගේ එක් අලංකාරයක් වන්නේ දුඹුරු පැහැයක් නොලැබෙන අතර බැසිල් පෙස්ටෝ ඉතා ඉක්මණින් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන අතර එය දීප්තිමත් කොළ රැඳී සිටීමයි. සමහර අවස්ථාවලදී මා භාවිතා කරන තවත් ක්රමයක් වන්නේ සුදුලූනු පයින්ස් කුඩා කුඩා භාජන සෑදීම සහ බැසිල් පෙටෝ සමඟම සිදු කිරීමයි. මම එක් එක් එකෙන් පරක්කු කර ඒවා එකට මිශ්ර කරමි.
06 සිට 06 දක්වා
ටොමැටිලෝ සල්සාගේ අනුවාදයන් තුනකිහරිත ටොමැටිලෝ සල්සා. © කෙරී මිචෙල්ස් 2014 ටොමැටිලෝස් වර්ධනය වීමට පහසුය. ඒ සඳහා ඔබට අවශ්ය ඉඩ ප්රමාණය සහ ලොකු බඳුනක් අවශ්ය වේ. එහෙත් ශාක තක්කාලි ලෙස රෝගයට ගොදුරු වන ඕනෑම ස්ථානයක් නොවෙයි. මල් වලින් වර්ධනය වන ආකාරයෙන් මමත් කැමතියි. චීන වෙසක් කූඩුවල පෙනුමැති පලතුරුවලින් පලතුරු පිරී යයි. මම purple tomatillos වැඩිවීමට උත්සහ කළද, ඔවුන් අමු රස වන විට, පිසූ විට වර්ණය මා කැමති නැහැ.
06 දින 03
සරළ කරත්ත වට්ටක්කා සුප් වට්ටෝරුව
බේක් වට්ටක්කා. ඡායාරූප © Kerry Michaels වට්ටක්කා වර්ධනය වීමට විනෝදයක් ගොඩක්. කුඩා ප්රභේදයන් සඳහා පවා ඔබ යම් ඉඩක් අවශ්ය වනු ඇත. විශාල බඳුනක් භාවිතා කරන්න, ඔවුන් හිරු හා ජලය ගොඩක් ලබා දීමට වග බලා ගන්න. මම මගේ වියළි මිදි වැල් සිට බොහෝ වට්ටක්කා ලබා නොගත්තත්, මම ඇත්තෙන්ම සතුටු වෙනවා. මෙම වට්ටක්කා සුප් සුපිරි පහසුය. සමූහයා සතුටුයි. මමත් බීජ වලට ආදරෙයි.
06 දින 04
පහසු හා රසවත් නැවුම් තක්කාලි වට්ටෝරු
ඡායාරූප © Kerry Michaels මම ටිකක් තක්කාලි ගෙඩි. තක්කාලි සමය තුළදී (සහ බොහෝ දිනක්) උදේ, දිවා ආහාරය, රාත්රී ආහාරය සහ ප්රණීත ආහාර සඳහා තක්කාලි අනුභව කරන්න. මම වසර ගණනාවක් මම භාජන වල 20 වර්ග වගා කරන අතර අපි ඒවා සියල්ලම අනුභව කරමු. මම හැමෝටම කැමතිම වට්ටෝරුව පැස්ටා කන්නේ නැවුම් තක්කාලි සෝස් සඳහායි. නමුත් බෲස්කෙටා ටෙස්ට් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. හොඳ ඉතාලි ෆොටීටා චීස් හොඳ පැස්ටා රසවත්, රසවත් වූත්, ඉතාලියේ Fontina සොයා ගැනීමට නොහැකි විට මොසෙර්ල්ලා (මිශ්ර සාර්ථකත්වය) භාවිතා කර ඇත.
මම තක්කාලි ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඔලීව තෙල් තුළට කැටි කර දැමීමට කැමැත්තෙමි.
තවත් ප්රියතම, පහසු වට්ටෝරුව යනු හොඳින් කසයෙන් තම්බන ලද තක්කාලි සුප් සහ ග්රිල් කර ඇති චීස් සැන්ඩ්විච් සමඟ සබාේවල ගැඹුරක ආහාරයට ගත හැකි සුවදායී ආහාරයකි.
පොකුණු තුළ වැඩෙන තක්කාලි පිළිබඳ ලිපි
කන්ටේනර්වල තක්කාලි වගා කිරීම සඳහා ඉඟි
බහාලුම්වල තක්කාලි සහ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?
06 සිට 05 දක්වා
ක්රැන්බෙරි සෝස්
මපල් ක්රැන්බෙරි තැඹිලි සෝස්. © කෙරී මිචෙල්ස් මම කන්ටේනර්වල වැඩිපුරම වගා කිරීමට උත්සාහ කර නොමැති අතර, මම එය පිළිගෙන ඇති බව මම දන්නවා. මේවා මගේ ප්රියතම වට්ටෝරු දෙකකි. සෝස් රෝස් කුකුළුමස් හෝ ඌරු මස් සමඟ හොඳයි. එය වැනිලා අයිස්ක්රීම් මත හොඳය. මම ඇත්තෙන්ම සැලකිලිමත් වන ඇපල්සූසයක් සමග එය මිශ්ර කරමි. මම එය සාමාන්යයෙන් යෝගට් සහ කැඩුණු ඇපල් සමඟ මිශ්ර කර උදෑසන ආහාරය සඳහා ආදරෙයි. මම ශීත ඍතුවේ දී මාපන් ක්රැන්බෙරි තැඹිලි සෝස් වල භාජනයක් තබා ගන්නෙමි. මම අමතරව cranberries අතිරේක බෑග් මිලදී ගැනීම සහ ශීතකරණය තුළ ඔවුන් විසි කිරීම සඳහා මම අවුරුද්ද පුරා එය කළ හැකි. ඔලූන් රයිලිස් ක්රැන්බරි නැවුම් cranberries සමග කළ යුතුය.
මපල් ක්රැන්බෙරි තැඹිලි සෝස්
ක්රැන්බෙරි තැඹිලි
06 සිට 06 දක්වා
කොක්ටේල් සහ කොන්ටන්ජ් ගාඩ්න් වෙතින් මෝචැක්ට්
ස්ට්රෝබෙරි රුබාබ් මාගරිටා. ඡායාරූප © Kerry Michaels කොක්ටේල් උද්යාන අලූත් කෝපයයි. එය කන්ටේනර් Gardeners සඳහා පරිපූර්ණයි. සාම්ප්රදායික කොක්ටේල් සහ මොක්ටේල් සෑදීමට හැකි තරම් ඖෂධ පැළෑටි සහ ආහාරයට ගත හැකි මල්. ඔබගේ කොක්ටේල් ක්රීඩාව ඉහළ නංවා ගැනීම සඳහා, පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි මත්පැන් හෝ ආහාරයට ගත හැකි මල් හා පැළෑටි වලින් සාදන ලද අලංකාර අයිස් කැට එකතු කරන්න. මෙන්න මගේ ප්රියතම කිහිපයක් කිහිපයක්:
අලංකාර කරන්න
ලෙමන් වෙරෙබා මාගරිටා
ස්ට්රෝබෙරි රුබාබ් මාගරිටා
Pearly Pear Margarita
ලෙමන් බෝල්ස් කොස්මෝ සඳහා වට්ටෝරුව