එක් ශාකයක්, ඖෂධ පැළෑටි දෙකක් සහ පිරිසිදු ආහාර පිසීමේ රසයක්
කොරියර් යනු ද්විත්ව කාර්යබහුල පැළෑටියකි. එහි බීජ කොත්තමල්ලි ලෙස හඳුන්වන අතර එහි කොළ cilantro ලෙස හැඳින්වේ. මෙම පැළෑටියක ඉතා අලංකාර රසයක් තිබෙනවා. එහි අලංකාරය වන්නේ හරිත කුළුබඩුවක් ලෙසයි. මෙය ගෘහස්ථ හා මුළුතැන්ගෙය සඳහා අතිරේක අංගයකි.
Cilantro එහි පෙනුමේ පැතලි parsley සමාන වන අතර සමහර විට චීන parsley ලෙසද හැඳින්වේ. සිසිල් රසයෙන් යුත් සිසිලන රසයක් සමඟ ලතින් ආහාරයට බහුලව භාවිතා වන කුළු ගෙඩිය සඳහා යොදාගනු ලබන්නේ මන්දැයි බැලීම පහසුය.
- ලතින් නම: කොරියැන්ඩ්රියම් සැටුමම්
- පොදු නම: cilantro, කොත්තමල්ලි
- USDA Hardiness Zone: වාර්ෂික, සියළු කලාප
- නිරාවරණ: පූර්ණ හිරු, අර්ධ සූර්ය, සෙවන. ඉහළ තාපයක් තුළ බීජයට යෑමට නැඹුරුවාවක් දක්නට ලැබෙන ශීත කාලගුණය තුළ වපුරන ලද හොඳම ය.
ක්ලැන්ටර බලාගාරයේ විස්තර
ඔබගේ උයනේ සෑම ශාකයකදීම ඔබ දැනගත යුතු ප්රධාන කරුණු හතරක් ඇත. කොත්තමල්ලි සඳහා වඩාත් වැදගත් වන්නේ පැළ සිටුවීම වාර්ෂිකව සිදු වන බව සැලකිල්ලට ගැනීමයි. ඒ නිසා රෝපණ සඳහා එම බීජ සමහරක් බේරා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
එසේම, මෙය හිරු හෝ සෙවන සහිත විය හැකි ශාකයක් වන අතර, එය උයනේ සිටීම පහසුය. කෙසේ වෙතත්, ස්ථානගත කිරීම ඔබේ දේශගුණය මත රඳා පවතී. ඔබ ඉතා උණුසුම් සාරයන් තිබේ නම්, ශාක ඉතා ඉක්මණින් බීජයට නොපැමිණීම සඳහා සෙවනේ තබා ගන්න. අනික් අතට, මෘදු හිරු රශ්මිය සඳහා පූර්ණ හිරු වේ හෝ උෂ්ණත්වය ඉහළ යන තුරු.
සීලන්ට්රෝ වගා කිරීම සහ අස්වැන්න නෙලීම
Cilantro උයනේ වගා කළ හැකි අතර බොහෝ අය භාජන වලදී වැඩිය. මෙම ශීත ඍතුව සඳහා ඇතුළත ගෙන එන්නේ නම්, එය දිගට වර්ධනය විය හැකි නිසා එය ශාක ජීවිතය දික් කරයි.
එය ගෘහස්ථ මෙන්ම බාහිරව වර්ධනය කිරීම සඳහා ඉතා පහසු පැළයක් වන අතර බීජ සිට එය ආරම්භ කිරීම සුළං වේ.
කොරියර්ස් හොඳින් පසෙකින් පොහොසත් පසකට කැමතියි. 75 F ට වැඩි උෂ්ණත්වවල දී වර්ධනය වන විට, එය බොල්ට හා උෂ්ණත්වය, හිම නිසා ගිම්හාන කාලය පසු පැළ කරන නමුත් ගිම්හාන පහර සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් තෙක් එය භුක්ති. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ සිසිල් තබා ගැනීම සහ ඉලක්කය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ඔබේ පැල එක් එක් කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.
මෙය කෙටි ජීවිතයක් සහිත ශාකයකි. ඔබ එය සැබැවින්ම භුක්ති විඳිනවා නම් සහ එය සෑම විටම එය අවශ්ය නම්, සාමාන්යයෙන් බීජ බීජ වපුරන්න. ඔබ ඔබේම ශාක වලින් කොත්තමල්ලි බීජ අස්වනු නෙළාගන්නේ නම්, ඔබ රෝපණය කිරීමට පෙර ඒවා සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ. එය පළමු වරට ක්රියා නොකරන්නේ නම්, කරදර නොවන්න. ඔබේ ශාකය මැද භාගයේ ගිම්හාන කාලය තුළ බීජ සෑදීමට අවශ්ය වන බැවින් නැවත උත්සාහ කළ හැකිය.
- ෂෙල් වෙඩි තබා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් බීජ පොඩි කරන්න.
- එක රැයකින් වතුර බීජ පොඟවා ගැනීම.
- බීජ වියළීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට හොඳින් ජලය බැස පස තුළ රෝපණය.
ඉලක්කය සඳහා, ශාක මත කොළ තුනෙන් පංගුවක් තදින් කතුර සමග කොළ අස්වැන්න, එය මිය නොයනු නිසා. ඔබ කොත්තමල්ලි අවශ්ය නම්, බීජ කිහිපයකට බීජ යන්නට ඉන්පසු මුළු මල් කපා.
වෙනම වගාවන් දෙකක් ඇති කිරීම හොඳ අදහසකි. මෙම ටෙන්ඩර් කොළ අස්වැන්න නෙළාගැනීමටත්, කොත්තමල්ලි සඳහා නැවත පැටවීම සඳහා එක පැට්ටයක් යන්නට ඉඩ දෙන අතරම සිලින්ට්රෝ සඳහා නංවන්නට ඉඩ සලසයි.
Cilantro සහ කොරියර් භාවිතා කිරීම
ලතින් හා ඉන්දියානු ආහාරවල සුලන්ත්රණය සාමාන්ය දෙයක්. නැවුම් කොළ විවිධාකාර ආහාර පිසීමට පෙර ඒවා වියළී, මිරිකා ගත හැකි අතර ඒවා කැඩී ය. ටක්සෝ වැනි සංකීර්ණ රසකාරකයක් සඳහා ඒවා පිසීමට හෝ කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
දිගු කාලීන භාවිතය සඳහා Cilantro ද වියළී හෝ ශීත කළ හැක.
ශීතකරණයෙන් රසය වඩා වැඩි ප්රමාණයක් රඳවා තබා ගනී. වියලන ලද සැළැන්ටරෝ ආහාර පිසීමට වඩා පහසුය.
කොත්තමල්ලි බීජ වලින් වැඩි රසය ලබා ගැනීම සඳහා, සුවඳ ඉතා ශක්තිමත් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා වියළි, උණුසුම් පෑන් තුල බීජ රෝල් කර තැබිය යුතුය. භාවිතයට පෙර මෙම මෝටාර් හා පැස්ටල් හෝ ඔසු ඇඹරුම් යන්තයේ මෙම බීජ කපන්න.