තෝරාගත හැකි කාලයකදී ඔබ දන්නවාද?
ඔබේ ගෙදර උයනේ වඩාත්ම රසවත් එළවළු ලබා ගැනීම සඳහා, ඒවායේ රසයෙහි උෂ්ණත්වයේ දී ඔවුන් අස්වැන්න අවශ්ය වේ. තෝරා ගැනීමට නියම කාලය සඳහා දැඩි හා වේගවත් නීති තිබේ. විශාල රසය කුඩා ප්රමාණයේ හෝ වර්ණයෙන් සරල කාරණයක් නොවේ. පසෙහි නිවැරදි සංයෝජන නොමැතිව හිරු සහ ජලය එළවළු බොහෝ රසය සහ කාර්යසාධනය තුළ බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ එළවළු පරීක්ෂා කිරීම රස බැලීමට ආරම්භ කිරීමට කාලය එළඹ ඇති බව සමහර නීතිරීති තිබේ, රස බැලීම යනු සැබැවින්ම තේරීමේ කාලය දැන ගැනීමයි.
උපරිම රසය හා වඩාත්ම ප්රසන්න ආකෘතිය සඳහා, බොහෝ එළවළු පූර්ණ පරිණත වීමට පෙර අස්වැන්න. පහත දැක්වෙන්නේ ඔබේ එළවළු තෝරා ගැනීම සඳහා සූදානම්ද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා එළවළු අස්වැන්නෙන් යුත් පරික්ෂණයක්.
ඔබේ එළවළු අස්වැන්න කවදාද?
- අස්පගගස් : හෙල්ලය දිගු අඟල් 6-8 ක් පමණ උසින් සහ කුඩා කුඩා ඇඟිල්ල තරම් ඝනකමක් ලෙස අස්වැන්න ආරම්භ කරන්න. බිම් මට්ටමේ දී ඒවා ඉවත් කර නව හෙල්ල තව තවත් වර්ධනය වේ. මුල් අස්වැන්නෙන් පසු සති 4-6 ක් පමණ අස්වැන්න නතර කිරීම, ශාක සඳහා තමන් සඳහා කොළ සහ ආහාර නිපදවීමට ඉඩ දෙන්න.
- බීන් (ස්නැප්) : ඔබ බීජ පෙරට ගන්නට පෙර තෝරා ගන්න. ඔවුන් දෙදෙනා පහසුවෙන් දෙදෙනා මරා දැමිය යුතුය. දිනපතා පරීක්ෂා කරන්න. බෝංචි ටෙන්ඩර් සිට දැඩි කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් ගත නොවනු ඇත.
- බීට්: ඔබට පේළිවලින් තුනී වී සිටියදී කොළ පැහැති මුදු අස්වැන්නේ හා කන්න පුළුවන්. එළවළු අස්වැන්න සඳහා නියම ප්රමාණයට ලක් වූ විට බීට් යනු පෞද්ගලික මනාපයන් වේ. ප්ලාස්ටික් පේළියක ඉරි ඇති බටන් උරහිස් දකින්න පුලුවන් සෑම අවස්ථාවකදීම ඔවුන් සූදානම්.
- බ්රොකෝලි: අපි බ්රොකොලියේ නොකැපිය යුතු මල් පොහොට්ටු අනුභව කරන නිසා, නිතර නිතර පරීක්ෂා කරන්න, විශේෂයෙන්, කාලගුණය උණුසුම් වන විට, මල් හිස් අවහිර නොකරන බව සහතික කිරීම සඳහා නිතර නිතර පරීක්ෂා කරන්න. ඔබේ නිවසේ වැඩුණු බ්රොකොලිවල සුපිරි වෙළඳසැල්වල ප්රධානීන්ගේ ප්රමාණයට නොගැලපෙන්න එපා. පුද්ගලයෙකුගේ අංකුරයේ තරුවක විශාලත්වය පිළිබඳව ඇති අස්වනු අස්වනු නෙළීම. පළමුවන අස්වැන්නෙන් පසු කුඩා පැත්ත කදන් අඛණ්ඩව පිහිටුවිය යුතුය. මෙන්න ඔබේ උදව්වක් නම්, ඔබේ බ්රොකොලෝ හිස්වලින් නොවේ .
- බ්රසල්ස් ස්ප්රීතු : පැළ පැළවල පහළින් පැළ සිටුවනු ඇත. ශාක විෂ්කම්භය අවම වශයෙන් අඟලක් තිබිය පසු අස්වැන්න ආරම්භ කළ හැකිය. කඳේ සිට පැළෑටි කපා හෝ කපන ලද අස්වැන්න
- ගෝවා : ටිකක් මිරිකීමෙන් පසු ගෝවා හිස ශක්තිමත් වනු ඇත. එය කල්පැවැත්ම පැමිණෙන විට ගෝවා අස්වනු නෙලීම හෝ වර්ධනය වීමට ඉඩ ඇත.
- කැරට් : කැරට් විනිශ්චය කිරීමට අපහසු විය හැකිය. කැරට් මුදුන් පේ්රම රේඛාවේ පෙන්වනු ඇති අතර විෂ්කම්භය ඔබේ විවිධත්වයට ගැලපෙන විට මැනිය හැක. විෂ්කම්භය හොඳයි නම්, දෛනිකව හොඳයි. එහෙත්, ඔබ එක් කෙනෙකු විශ්වාස කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. කැරට් කුණාටුවෙන් පසු බිමෙහි ඉතිරි විය හැකිය. සැහැල්ලු හිම පෝෂණය කළ හැකි අතර කැරට් රසය පැල්ලම් කරගත හැක.
- වට්ටෝරුව : බ්රොකොලි සමඟ, ඔබේ ගෙදර වැඩෙන වල්පොළ ප්රධානීන් කිසි විටෙක සුපිරි වෙළඳසැල් ප්රමාණයට සමාන නොකෙරේ. හිස පිරී ඇති විට අස්වැන්න නෙළන විට අස්වැන්න නෙළන විට අස්වැන්න නෙළන කාලයයි බොහෝ කාලයක් තිස්සේ ඔවුන් ඉවත්ව යෑමට දුඹුරු පැහැති ලප සහ ලෙලි කොළ විය හැක.
- ඉරිඟු : සිල්ක් සෑදීමෙන් පසු සති 3 ක් පමණ වියළි හා දුඹුරු පැහැයට හැරෙනු ඇත. එතකොට ඔයාගේ ඇඟිලි වලින් කන්ජරයක් කපනවා කූරේ පරික්ෂා කරන්න. කර්නලය කිරි අස්වැන්න කපන විට කිරි ද්රව්යයක් ප්රසාරණය කරනු ඇත.
- පිපිඤ්ඤා : zucchini වැනි අස්වැන්න සඳහා පිපිඤ්ඤා තරඟ. දිනපතා රැකබලා ගැනීම සහ තරුණ අස්වැන්න කාලය සහ දිග විවිධාකාරයෙන් වෙනස් වේ. පලතුරු ස්ථාවර හා සුමට විය යුතුය. ඉදුණු පිපිඤ්ඤා කහ හැරී යාමට පෙර පවා ඉතා කටුක හෝ සාරවත් විය හැක.
- වම්බටු : වම්බටු ඉතාම අඳුරු වන විට හොඳම රසයක් ඇත. පළතුරු ස්ථිර සහ දිලිසෙන විය යුතුය. බලාගාරයෙන් ඉවත්ව යෑමට වඩා කපන්න.
- සුදුළූණු : බල්බ සුදානම් වන විට සුදුලූනු මුදුන් වැටෙනු ඇත. ඩිග්, අදින්න එපා, සහ බල්බ ගබඩා කිරීමට පෙර වියළීමට ඉඩ දෙන්න. සේදීම වෙනුවට පිඟාන ඉවත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
- කේල් : කේල් කොළ කන්නයේ කන්න පුළුවන්. ඔබ සම්පූර්ණ ශාක කපා ගත හැකිය, නමුත් කප්පාදු හා නැවත පැමිණීමේ ක්රමය තුළ ඔබ අස්වැන්න නම් දිගු අස්වැන්නක් ලැබෙනු ඇත. කොළ තද පැහැති තද පැහැයක් සහිත ගැඹුරු කොළ විය යුතුය. කැලේ රසය වඩාත් සිසිල් කාලගුණයකි.
- Kohlrabi: හොඳම වයනය සඳහා, kohlrabi බල්බය විෂ්කම්භය අඟල් 2-3 පමණ මට්ටමකට ගෙන එනු ලැබේ. ඔවුන් වර්ධනය වන අතර වයස්වල දී බල්බ දැඩි වී ය. පදනමේ හෝ පෙත්තක් තල්ලු කරන්න.
- ලීක්ස්: විෂ්කම්භය අඟල් 1 පමණ වන විට ඔබ ලීක්ස් අස්වැන්න ආරම්භ කළ හැකිය. ලීක්ස් බොහෝ ප්රදේශ වල ශීත ඍතුවේ දී භූමියෙහි තබා ගත හැකි අතර අවශ්ය පරිදි අස්වැන්න නෙලා ගත හැකිය.
- සලාද කොළ (හිස): හිස පිරුණු විට හිසකෙස් සිහින් වඩින විට සහ අස්වැන්න නෙලාගන්න. උණුසුම් කාලගුණය එය බෝල්ට් බවට පත් කරයි , හෝ පිරවීම වෙනුවට, බීජ යන්න.
- සලාද කොළ (කොළ): පිටත අස්වැන්නෙන් එක් පැකට්ටුවක් අඟල් 4 ක් පමණ උසින් වැටී ඇත. තරුණ, අභ්යන්තර කොළ වර්ධනය වීමට ඉඩ දෙන්න. ග්රීෂ්ම සලාද කොළ විශාල ප්රමාණයක් ග්රීෂ්ම සෘතුවේ දී මේ ආකාරයෙන් අස්වැන්න කළ හැකි ය.
වැඩි අස්වැන්නක් යෝජනා සමග ඉදිරියට යන්න ...
- Muskmelon: muskmelon බොහෝ වර්ග තිබේ, නමුත් සාමාන්ය රීතිය වන්නේ, වර්ණය beige විය යුතු අතර පළතුරු උසුලන විට මිදි වැල "ලිස්සා". ඉදුණු විට මිහිරි සුවඳක් ඔබට දැකගත හැකිය.
- ළූණු : මුදුන් වැසූ විට ළූනු හාරා ගත හැකිය. ගබඩා කිරීමට පෙර ලූණු වියළී යාමට ඉඩ දෙන්න.
- Parsnips : Parsnips හිම හෝ දෙදෙනා පසුව තෙක් බිම ඉතිරි වන නම් හොඳම රසයි. ඔවුන් ශීත ඍතුවේ දී බිම හා ඉතිරි වසන්තයේ දී අස්වැන්න පවා හැක. සීතල ප්රදේශවල ඒවා ශීත ඍතුවේ දී මිරිකා ගත යුතු ය.
- කෙත්වතුවල : කව්පි මල් කට්ටල පිරී තිබෙන්නට විය යුතුයි. සම්පූර්ණයෙන් මුළුමනින්ම පෙරාතුව අස්වැන්න නෙළන විට ගව පට්ටි වඩාත් පැණිරසයි. ඔවුන් මිහිරි තරම් රසවත්ද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා Peas ඇත්තෙන්ම රසයි.
- අර්තාපල් : ශාකයේ මුදුන් මල් ආරම්භ විට අලුතින් 'අර්තාපල්' අස්වනු නෙලා ගත හැක. පේළියෙහි පිටත දාරවල සැළකිලිමත් වන්න. සම්පූර්ණ අර්තාපල් සඳහා, අර්තාපල් පැල ඉහළින් වියළි සහ දුඹුරු බවට පත් වන තුරු බලා සිටින්න. පිටත වටපිටාවක කැණීම් ආරම්භ කර අර්තාපල් කප්පාදු කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ප්රවේශම් වන්න.
- වට්ටක්කා : වට්ටක්කා අපේක්ෂිත වර්ණය හැරුණු විට සහ වැල් වැටීම පටන් ගත් පසු, ඔබේ ඇඟිලිවලින් ඇනීමෙන් සම ඉවත් කර ඇති බවට වග බලා ගන්න. ඔබ සමට කඩා නොතැබිය යුතුය. එය ඔබට කපාගත් පසු තැඹිලි හරඹය නතර වෙනු ඇත. නමුත් දැඩි පිපාසය බලාපොරොත්තුවෙන් සිටී නම්, ඔබේ වට්ටක්කා ඉක්මනින් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය නැත.
- Radishes : ඉක්මනින් රාත්රි පරිණත. පස බෑවුමෙන් බුබුළුවලින් උරෙනුරක් ඔබට පෙනෙනු ඇත. අස්වනු නෙළීම. බොහෝ කලකට පසු, ඔවුන් දැඩි වනු ඇත, අවසානයේ බීජ යන්නට. එකවරම විශාල බෝග වගා කිරීම වෙනුවට, ඔබේ රේඩියස් අනුප්රාප්තිකය .
- Rutabaga : බල්බ විෂ්කම්භය අඟල් 3 ක් පමණ විය යුතුය. ශීත ඍතුව පුරාම රතු බෑවුම වැටීම තුල රතුබගාස් කපා ගත හැකිය. සීත කාලගුණය ඔවුන්ගේ රසය වැඩි දියුණු කරයි.
- ස්විස් Chard : කොළ සලාද කොළ හා කේඩ් සමඟ මෙන්ම, පිටත කොළ කපා, කප්පාදු-සහ-නැවත- විලාසිතා ලෙස, මධ්යස්ථානය දිගටම වර්ධනය වීමට ඉඩ දෙන්න.
- නිවිති : ශාක අඟල් 6 ක් පමණ වන විට තනි තරුණ කොල අස්වැන්න හැක. නිවිති ඉක්මනින් බීජවලට යයි. ශාක පරිණත වන විට, කැපීම මගින් අස්වැන්න නෙළීම ආරම්භ කිරීමට ආරම්භ වන මල් ගුහා බැලීමට පෙර පස පෙදෙසෙහි ගලා යනවා.
- ස්කොෂ් (ග්රීෂ්ම): එය zucchini , කහ ස්කොෂ් හෝ පැට්ටි පෑන් වේ , තරුණ තරුණයන් තෝරා සහ නිතර පරීක්ෂා කරන්න; ඔවුන් ඉතා වේගයෙන් වර්ධනය වේ. හම්වලින් ඔබේ ඇඟිලි තුඩු පුරවා ගැනීමට තරම් ටෙන්ඩර් විය යුතුය.
- ස්කොෂ් (ශීත ඍතු) : වර්ණ ශීත ස්කොෂ් පරිනත්වය පිළිබඳ හොඳ දර්ශකයක් වේ. ස්කොෂ් වයින් වලින් මිදෙන්නට නියමිත වර්ණය වෙනස් වේ. ශීත ස්කොෂ් හිම වලට නිරාවරණය වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
- තක්කාලි : සම්පූර්ණයෙන්ම පාට සහ මෘදු ස්පර්ශයට තිරිඟු තක්කාලි අස්වැන්න. ඔවුන් එම සුවිශේෂී තක්කාලි සුවඳ දල්වන අතර මිහිරි නින්දක් ලබා දෙන විට මිදි වැල සිට පහසුවෙන්ම අදින්න.
- කූඩුව : කූඩාරමේ උරහිස් පිට්ටනියේ දී විෂ්කම්භය අඟල් 2 ½ ½ ට පමණ සුදානම් විය යුතුය. ඔවුන් පරිණත වීමෙන් පසුව අස්වැන්න නෙළීම. Overripe turnips කාෂ්ඨීය විය.
- කොමඩු : ඩෝනියේ පහළ සුදු පැහැති ස්ථානයේ ඉදුණු කලු කහට වෙනස් විය යුතුය. කොමඩු ඇඟිල්ලක් ඇල්ලූ විට සිදු කරන ලද ශබ්දයේ වෙනස්කම් සමහර අයට ඇසෙයි. එය ඉදුණු විට හිස් හඬක් කළ යුතුය, නමුත් මෙය දියුණු කළ යුතු නිපුණතාවයකි.